Le acciughe bianche col succo di limone in cucina con la ricetta tipica della...
Ricetta ligureIngredienti e dosi300 grammi di acciughe fresche - 20 grammi di olio extravergine di oliva - 6 limoni - origano - sale - pepe. PreparazioneTagliate la testa alle acciughe, apritele,...
View ArticleTrenette al pesto in cucina con la ricetta tipica della Liguria
Ingredienti e dosi per 4 persone300 grammi di trenette - 2 patate - 150 grammi di fagiolini.Per il pesto- 40 grammi di pecorino grattugiato - 20 grammi di grana grattugiato - 30 foglie di basilico -...
View ArticleLa Torta Pasqualina o (di biete) in cucina con la ricetta Ligure
Ingredienti e dosi per 6 - 8 persone500 grammi di biete (bietole) - 100 grammi di quagliata - 40 grammi di grana grattugiato - 3 uova - sale.Per la pasta- 250 grammi di farina bianca - olio...
View ArticleI Pansooti au preboggion in cucina con la ricetta tipica della Liguria
Ingredienti e dosi per 6 - 8 persone400 grammi di farina - 120 grammi circa di acqua - 10 grammi circa di vino bianco secco - sale.Per il ripieno- 700 grammi di erbette o borragine "preboggion" - 150...
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La cucina della Liguria - un po' di storia e alcune ricette tipiche di questa...
Questa bella terra che è la Liguria, che sembra una striscia lunga e stretta, piena di seni e di Golfi, e bagnata provvidenzialmente dal mare, che le dà un clima mite e vegetazione lussureggiante, ha...
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Il Pandolce di Genova dolce tipico della Liguria
Un buonissimo dolce tipico della Liguria.Ingredienti e dosi per 4 personeUn chilogrammo di farina bianca – 280 grammi di zucchero – 150 grammi di burro freschissimo - 200 grammi di uvetta – 150 grammi...
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Pasta verde coi funghi alla genovese – un primo in cucina
primo piatto tipico di GenovaIngredienti e dosi per 4 persone400 grammi di farina – 2 uova – mezzo chilogrammo di spinaci – 80 grammi di animelle – 50 grammi di salsiccia – mezza cipolla – 2 pomodori –...
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La Farinata di ceci alla genovese – proviamo questa ricetta tipica
Proviamo a preparare nelle nostre cucine una ricetta tradizionale Ligure molto semplice e ottima, cioè la farinata di ceci.Gli ingredienti e le dosi per 4 persone sono:400 grammi di farina di ceci, 4...
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